Nyní potřebujeme pizzu vyrobit. K tomu budeme potřebovat operaci. Operace představuje nějakou činnost, která spotřebovává nebo produkuje položky.
Přejdeme do evidence Operace dostupnou ze sekce PLM a založíme novou operaci s názvem "Příprava pizzy Margherita". Vyplníme lokaci "Pizzerie Luigi", kde se bude příprava pizzy provádět. Dále potřebujeme zadat dobu trvání operace. K tomu slouží pole Doba trvání a Doba trvání za jednotku. Doba trvání udává konstantní čas trvání operace nezávislý na počtu připravovaných pizz. V našem případě to může být třeba úklid místa, kde pizzu chystáme. Doba trvání za jednotku udává jak dlouho nám bude trvat připravit jednu pizzu.
V této chvíli máme vytvořenou operaci. Nyní potřebujeme dát APS vědět, že tato operace vyprodukuje pizzu Margheritu a přitom spotřebuje nějaké ingredience. K tomu slouží Materiály operací. Materiály operací jsou využívány k popisu spotřeby nebo produkce položek operacemi. Materiály operací k této operaci přidáme přímo prostřednictvím formuláře operace.
U operace "Příprava pizzy Margherita" přejdeme na záložku Další informace > Materiály operace a pomocí inline editace přidáme materiály operace. Operace "Příprava pizzy Margherita" vyprodukuje pizzu Margherita a zároveň spotřebuje nějaké množství těsta, tomatového základu, mozzarelly a bazalky. Pozitivní hodnoty množství znamenají produkci, negativní hodnoty spotřebu. Jednotky u množství materiálu operace mohou být pro každou položku jiné.
Vytvoříme nový materiálový tok na položku "Pizza Margherita" s množstvím 1, tzn. že operace vyprodukuje 1 kus pizzy. Dále vytvoříme materiálový tok na položku "Bazalka" s množstvím -0,1. To znamená že operace spotřebuje 0,1 kg bazalky. Vytvoříme ještě další tři materiálové toky - Mozzarella (-0,4 kg), Těsto (-0,5 kg) a Tomatový základ (-0,2 kg).
Když se nyní vrátíme zpět na operaci "Příprava pizzy Margherita" všimneme si, že u ní došlo k vyplnění položky (rozdíl mezi hlavní položkou a položku si vysvětlíme později). Položka "Pizza Margherita" se přiřadila k operaci na základě kladného materiálového toku, který jsme vytvořili. Nyní již APS ví, že pizzu lze vyrobit prostřednictvím této operace.
